碧尚男爵酒庄与拉菲古堡、拉图城堡、木桐酒庄

1855年被评为法国波尔多二级酒庄,因品质卓越被誉为“超二级”酒庄。流淌着法国男爵贵族的血脉,有着独特的贵族风范。波亚克位于法国波尔多左岸的梅多克上游产区,以出产优质红酒而闻名。波亚克村的葡萄园面积约1100公顷。在波尔多1855 Classified Growths中,有一些优秀的酒庄,其酒质可以挑战一级酒庄,但价格却没有一级酒庄那么贵。碧尚男爵的正品酒采用不锈钢大桶,皮浸泡20-30天,发酵期15天,发酵温度控制在28-32℃。每三个月倒一次并使用蛋清进行澄清。在波尔多地区,有两家被称为“兄妹酒庄”的传奇酒庄――碧尚男爵和碧尚夫人。

碧尚男爵酒庄与拉菲古堡、拉图城堡、木桐酒庄

碧尚男爵酒庄与拉菲酒庄、拉图酒庄和木桐酒庄同村

来自法国波尔多著名的波亚克葡萄酒村

1855年被评为法国波尔多二级酒庄,因品质卓越被誉为“超二级”酒庄。

流淌着法国男爵贵族的血脉,有着独特的贵族风范。

这就是波尔多地区著名的“传奇”酒庄――

Chateau Pichon-Longueville Baron酒庄

来自波亚克产区

波亚克位于法国波尔多左岸的梅多克上游产区,以出产优质红酒而闻名。 在1855年的梅多克分级系统中,一共选出了四个一级酒庄,分别是:拉菲酒庄、拉图酒庄、玛歌酒庄、侯伯王酒庄,加上由二级酒庄升级而来的1973年的木桐酒庄酒庄为一级酒庄,一共有五个一级酒庄。 而波亚克村就占据了其中的三个,这或许就是这个名不见经传的小村庄闻名于世的原因吧。

波亚克村的葡萄园面积约1100公顷。 种植的葡萄品种有赤霞珠、梅洛、品丽珠、小维多等,其中赤霞珠是产区最重要、种植最广的葡萄品种。 ,该村优质的砾石土为其提供了优良的生长环境。

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Chateau Pichon Baron与Chateau Latour最接近,但实际上由于品种比例不同,Chateau Pichon Baron的口感要比Latour顺滑很多。 另外,碧尚男爵酒庄的产品价格与这些著名的一级酒庄相比,价格在1:2到1:3之间,性价比略高。

卓越品质超二级酒庄

在波尔多1855 Classified Growths中,有一些优秀的酒庄,其酒质可以挑战一级酒庄,但价格却没有一级酒庄那么贵。 这些酒庄被称为“超级二级酒庄”。 这些酒庄包括:Aistour、Baojialong、Pichon Baron、Pichon Duchess、Lion、Méxon、Rose Hill、BMW和Lefe Beaufill! 用二级庄的钱去买接近一级庄品质的酒。 您值得拥有这些葡萄酒,包括碧尚男爵酒庄。

碧尚男爵的正品酒采用不锈钢大桶,皮浸泡20-30天,发酵期15天,发酵温度控制在28-32℃。 苹果酸乳酸发酵在橡木桶中进行。 每三个月倒一次并使用蛋清进行澄清。 通常需要在70%的新橡木桶中陈酿15-18年。

Pichon Baron 的顶级葡萄酒仅由最好的公园中最古老的葡萄藤酿制而成。 酒体更深沉复杂,充满黑色水果和香料风味,展现出优雅、酒体丰满的特点,是上乘的佳酿。 余味可轻松窖藏40多年,陈年潜力非凡。

严选老藤精酿啤酒

碧尚男爵酒庄的葡萄园毗邻拉图酒庄的葡萄园,毗邻吉伦特河,占地73公顷。 园内土壤以砾石为主,兼有大卵石和砂土,排水良好。 这对葡萄的生长十分有利波尔多干红价格,为生产优质酿酒葡萄奠定了基础。

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葡萄园分为种植 65% 赤霞珠、30% 梅洛、3% 品丽珠和 2% 小维多的地块。 维多)。 葡萄树的平均树龄为35年,最老的葡萄树有80年。 花园中最好的地块于 1694 年被开垦,种植了最古老的葡萄藤。 这些老藤的葡萄全部用来酿造真正的葡萄酒。

碧尚男爵的由来

在波尔多地区,有两家被称为“兄妹酒庄”的传奇酒庄――碧尚男爵和碧尚夫人。 直到18世纪中叶至19世纪中叶,这两家酒厂原本是一家。 . 为了不让子弟争夺财产,影响酒庄的经营,庄主生前将酒庄的五分之二分给了两个儿子。 留给儿子们的部分是碧尚男爵; 它被送给了三个女儿,也就是现在的碧尚公爵夫人酒庄。

比尚男爵的变身

事实上,碧尚男爵在历史上的表现还不错,否则也不会在1855年的分级庄园评选中被选为“二等村”。 1933年,碧尚男爵酒庄被碧尚家族的布泰耶家族收购。 在Buteyer家族的努力下,酒庄在经历了根瘤蚜和战争等一系列困难后慢慢恢复,但在1961年当时的老板Jean Bouteillier先生去世后,酒庄再次沉没。

70年代和80年代,碧尚男爵的处境每况愈下。 出产的酒远远低于二级庄的水平,甚至一度被波尔多酒商嘲笑。 直到1987年,被“Cherine”授予年度葡萄酒人物的Jean-Michel Kaisers和AXA Millésimes买下了Baron Pichon。 让这个垂死的酒厂看到了希望。

AXA Millésimes在酒庄投入巨资,对无人居住的古堡进行了翻新,并在古堡前的水池下重建了酒窖,大大提升了庄园的葡萄酒品质。 而从1987年开始,酒庄就采用人??工采摘,这在拥有数十、数百公顷的波尔多酒庄中极为罕见。 1991年,设备更新换代,2006年,酒庄也获益良多。 这种改进今天仍在进行。

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经过独立奋斗,碧尚男爵终于再次赢得了酒评家和爱好者的认可,不仅恢复了二级庄的水平,还获得了“超级二级庄”的荣誉。

那么,只听“励志”故事可以吗? 必须有真正的好酒供奉。 今天小编就重点为大家推荐两款酒~更多好酒可以点击【阅读原文】!

王牌推荐

Ch?teau Pichon Baron 2014 突出了波尔多的风土

梅多克的二级增长

●等级:1855 Médoc Classified Winery Class II

●种植面积:73公顷

●年份:2014

●类型:干红

●酒精度:13%

●产地:法国/波尔多/博伊尔村

●葡萄品种:赤霞珠、梅洛、品丽珠、小维多

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●醒酒时间:30分钟

●最佳品尝温度:16-18℃

●香气秒懂:具有年轻酒的香气特征,刚硬如钢,刚开始有烟熏味,单宁也很厚实,但当满口时,变得很顺滑,复杂的。 这款酒有巧克力、黑莓、醋栗、李子和淡淡的薄荷味。

●餐酒搭配:可搭配牛排、羊排、浓中餐、奶酪等,酒的醇厚让肉的鲜味更加突出,肉中的蛋白质可以中和丰富的单宁在酒中,从而软化单宁,使单宁显得柔滑,同时,单宁还可以溶解肉中的脂肪。 此外,酒中较高的酸度也能与腌制茭白的酸度相协调。

王牌推荐

Chateau Pichon Baron 2013 经典年份

梅多克的二级增长

●等级:1855 Médoc Classified Winery Class II

●种植面积:73公顷

●年份:2013

●类型:干红

●酒精度:13%

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●产地:法国/波尔多/博伊尔村

●葡萄品种:赤霞珠梅洛

●醒酒时间:30分钟

●最佳品尝温度:16-18℃

●碧尚男爵酒庄总经理Christian Seely曾说:这款酒是为搭配食物而酿造的。

●香气一秒懂:酒体有巧克力、黑莓、黑醋栗、李子和淡淡的薄荷味。 饱满的深度,有力有力,单宁成熟柔顺波尔多干红价格,结构坚实,回味悠长。

●餐酒搭配:不仅与牛羊肉等各种红肉自然搭配,与风味浓郁的烤鸭、芝士或蘸蘑菇酱等浓郁酱汁的餐点也能在味蕾上产生独特的碰撞和辣椒酱。 可以说是餐饮界的多面手了!

好的,酒准备好了

等你来感受碧尚男爵的风采!